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奶酪球通常由软奶酪和其他较硬的奶酪、调味料和香料混合而成。这些可涂抹的小奶酪球需要冷藏以防止变质，但即使在冰箱中，它们也不会永远保存。如果一直冷藏，这些美味的开胃菜通常可以保存两周左右，具体取决于它们的成分，尽管商业准备和密封的奶酪球可能比自制的保存时间更长。

让配料决定

大多数奶酪球包含奶油奶酪、其他软奶酪、切碎的硬奶酪、香草、调味料和香料的混合物。一些奶酪球甚至可能包括新鲜水果、蔬菜、熏鱼或各种其他成分。将奶酪球成分混合在一起后，将它们做成一个球，然后在装饰配料中滚动，如坚果、种子或碎饼干。不幸的是，奶酪球的保质期可能会有所不同，因为它们的保质期取决于它们所含的保质期最短的成分。例如，用烟熏三文鱼制成的奶酪球只能保存一周左右，即鱼的平均保质期。

美味生活

在 40 华氏度或以下的冷藏条件下，由奶油芝士制成且不含蔬菜、水果或肉类的自制芝士球在密封容器中的平均保质期约为两周。商业制备的奶酪球可能含有防腐剂，例如大量的盐，可以延长其保质期。由于每种商业奶酪球的保质期可能不同，因此制造商在包含它的包装上打印“最佳”日期。这个日期通常会让买家知道奶酪球什么时候会达到最佳质量，但不一定会在什么时候变质。使用此日期作为指南，帮助您确定您的芝士球是否还不错。

好的奶酪球变坏了

用你的感官来确定你的奶酪球是否变质了。变质的迹象包括难闻的气味、可见的霉菌迹象和倒胃口的味道。一旦你的奶酪球变坏了，就把它扔掉。虽然有时您可以从硬奶酪上切下发霉的部分，但您不能用奶酪球做到这一点。霉菌细丝会渗透到整个软奶酪中，简单地切掉是不安全的。如果您根据外观或时间怀疑您的奶酪球已经变质，请不要通过品尝来确认；可以在奶酪球中生长的令人讨厌的细菌和霉菌会让你生病。

派对有多长

奶酪球通常在聚会上用作开胃菜，但一次为客人服务的时间不应超过两个小时。如果在室温下放置很长时间，有害微生物会在奶酪球内生长，让您在食用时生病，尽管它看起来和味道可能还不错。将剩余的奶酪球存放在密封的塑料容器中，以防止其在冰箱中变干。虽然冷冻可以延长奶酪球的寿命，但软奶酪冷冻效果不佳，解冻时会形成令人不快的易碎质地。

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